Η λέξη Rarita σημαίνει στα ιταλικά σπανιότητα , κάτι το ιδιαίτερο. Το RARITA στην Κηφισιά υποστηρίζει στο ακέραιο το όνομά του. Το ιταλικό Restaurant με τις πολλές και αυθεντικές γεύσεις, την ιδιαίτερη κουζίνα , καθώς και τις ελληνικές πινελιές του Σεφ δημιουργεί μια πανδαισία για απαιτητικούς ουρανίσκους. Το χαρύμενο περιβάλλον του προσκαλεί σε ευχάριστες στιγμές. Το γεγονός μάλιστα οτι βρίσκεται  και στην οδό Χαριλάου Τρικούπη 159 , άρα σε ένα δρόμο που φέρει το όνομα ενός σημαντικού πολιτικού δικαιολογεί το γεγονός οτι πολλά πολιτικά πρόσωπα, όλων των αποχρώσεων,  δοκιμάζουν την κουζίνα του και ασχολούνται και με την πολιτική κουζίνα. Απο τους θαμώνες του δεν λείπουν και άνθρωποι των τεχνών και των γραμμάτων, άρα απαιτητικοί πελάτες και όπως αναφέρουμε και στην δημοσιογραφική διάλεκτο “ψαγμένοι”, όπως “ψαγμένο” είναι και το Rarita στο σύνολό του. Ο όμορφος αυτός χώρος μάλιστα διαμόρφωσε και προσφέρει και ‘ενα πρωτοχρονιάτικο μενού τις τελευταίες μέρες του χρόνου για να μείνει αυτός αξέχαστος σε όσους το επισκεφθούν.