Ο επίτιμος πρόεδρος με την πολύ μεγάλη προσφορά στον «ΓουΣουΠου» τόνισε χαρακτηριστικά τα εξής:«Ο Χριστοφόρου συνέβαλε τα μέγιστα στη διαμόρφωση της κατάστασης που έφερε μετά από κάποια χρόνια τον ΓΣΠ στην Α’ Εθνική. Αρχικά ως παίκτης τη διετία 1979-81 και εν συνέχεια ως προπονητής.

Μας έφερε την Αμερική στο Περιστέρι και για να γίνω πιο συγκεκριμένος ως προπονητής έφερε την αμερικάνικη νοοτροπία στον τρόπο εκγύμνασης της ομάδας, χρησιμοποίησε νέες μεθόδου και έβαλε τον σύλλογο σε μια νοοτροπία επαγγελματική που δεν είχαμε τα πρώτα χρόνια της ίδρυσης μας. Εγώ εκείνη την περίοδο δεν ήμουν στη διοίκηση αλλά παρακολουθούσα πάντα από κοντά την πορεία της ομάδας».

Και ο Πέτρος Μουγιάκος κατέληξε: «Ο Χριστοφόρου στις αρχές τις δεκαετίας του ’80 έφερε και τους πρώτους Ελληνοαμερικανούς στο Περιστέρι (Κουτσουφλάκης, Νιάκαρος, Ζανής) από τους οποίους πήραμε πολλά πράγματα με αποτέλεσμα να ακολουθήσει η μεγάλη φουρνιά αθλητών που «έβγαλε» ο σύλλογος με Πεδουλάκη, Κορωνιό, Κασουρίδη, Φάσουρα και πολλούς άλλους».